[Где торт?] Тарт лимонный (Екатерина Нечеухина)

О чем этот Видео мастер-класс Песочное тесто схватывается комком, не хрустит и размокает под действием начинки? Вы не можете достичь идеального баланса сладости в десерте? Или ищете новый рецепт, который приведёт в восторг ваших заказчиков и близких? Специально для вас у нас есть эксклюзивный мастер-класс от Екатерины Нечеухиной. В нём учитель рассказывает о том, как приготовить лимонный тарт с нежным песочным тестом. В процессе урока, Екатерина щедро делится советами и кондитерскими уловками, которые помогут вам быстрее освоить технологию приготовления. Мастер-класс состоит из 4 частей. Каждая часть – отдельный этап приготовления. Вы сможете обучаться в любое удобное время, без лишней нагрузки. Изучив все части урока, вы научитесь: подбирать ингредиенты и разбираться в их различиях; готовить хрустящее и нежное песочное тесто, которое можно использовать как для десертов, так и для солёных закусок; создавать лимонный курд без комочков; взбивать воздушную меренгу; формировать и декорировать десерт. Всё, что вы узнаете из этого видео-урока – полезная информация, которая пригодится вам в работе. Никакой рекламы или ненужных отступлений. Екатерина подробно и ёмко объясняет все процессы, обращая внимание на особенности приготовления. Спойлер: Этапы мастер-класса Часть 1. Магазин Выбор продуктов. Екатерина покажет, какие продукты лучше всего купить для приготовления десерта, что учесть и на какие детали обратить внимание при выборе. Часть 2. Тесто Замешивание теста. Узнаете рецептуру нежного, хрустящего песочного теста. Освоите секреты вымешивания и формирования эластичной массы. Часть 3. Основа для тарта Инструменты. Екатерина покажет формы, которые подойдут для формирования тарта, уточнит их свойства и особенности. Раскатывание теста. Увидите, как правильно раскатывать тесто и какой толщины должны получиться пласты для тарта. Формирование тарта и выпекание. Придадите тесту необходимую форму и узнаете, как правильно выпекать основу. Правила хранения. Екатерина расскажет, как правильно хранить тарт и сколько основа может сохранять свои свойства. Часть 4. Курд и меренга Лимонный курд. Приготовите освежающую лимонную начинку для будущего десерта, освоите принципы и правила создания крема. Тарт + курд. Заполните основу кремом. Итальянская меренга. Узнаете, как готовится меренга, которая всегда получается воздушной, нежной и эластичной. Тарт + меренга. Создадите воздушную «шапочку» из меренги. Запекание меренги с помощью горелки. Екатерина покажет, как правильно использовать горелку и какое оборудование для этого нужно. Нажмите для раскрытия... Этот мастер-класс – пошаговая инструкция создания вкуснейшего тарта, с помощью которой вы быстро освоите технологию приготовления. Осталось только открыть видео и приступить к просмотру! Спойлер: Содержание курса 1. Магазин 4мин 1.1 Выбор продуктов 2. Тесто 4мин 2.1 Замешивание теста 3. Основа для тарта 10мин 3.1 Инструменты 3.2 Раскатывание теста 3.3 Формирование тарта и выпекание 3.4 Правила хранения 4. Курд и меренга 8мин 4.1 Лимонный курд 4.2 Тарт + курд 4.3 Итальянская меренга 4.4 Тарт + меренга 4.5 Запекание меренги при помощи горелки 5. Тех карта и рецепт Нажмите для раскрытия... Продажник: