Котлеты (Илья Лазерсон)

Вы научитесь понимать базовые принципы каждого этапа приготовления, изучите более 50 вариаций котлет и сочините свой фирменный рецепт Мой новый труд ответит на все ваши вопросы о котлетах: Как приготовить по-настоящему сочные и нежные котлеты? Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались? Что добавлять в фарш и в каком количестве? Как готовить домашние полуфабрикаты? Как готовить их всегда вкусными, независимо от качества мяса? Как приручить «сложные» котлеты, например рыбные или «по-киевски»? Готовить котлеты самостоятельно дешевле на 45%, чем покупать готовые полуфабрикаты. Это не только выгоднее, но и полезнее для здоровья! Я раскрываю тему всевозможных котлет из фаршей: мясных из птицы овощных рыбных (в т.ч. с морепродуктами) А также — секреты котлеты «по-киевски» и зраз с разнообразными начинками Тариф Котлетка 10 теоретических уроков: лекции и демонстрации 15 базовых видеорецептов основных видов котлет Отдельные конспекты к каждому уроку Доп. материалы: шпаргалки, советы, списки