[МИП] Диетологическое консультирование при ожирении, расстройствах пищевого поведения и физиологических состояниях. Основы нутрициологии.

Основы диетологического консультирования Нутрициология Методики составления индивидуального рациона. Особенности питания при занятиях физической активностью. Методики в работе консультанта по питанию/диетолога в программах снижения и сохранения веса и работе с РПП. Клиническая диетология Особенности питания на разных жизненных этапах Модуль №1: "Основы диетологического консультирования." СОДЕРЖАНИЕ: • Ожирение. Подходы к лечению. - Ожирение, определение, классификация. - Эпидемиология ожирения, влияние избыточного веса на здоровье. - Причины развития ожирения. - Европейские гайдлайны (клинические рекомендации) по лечению ожирения. - Эффективные и неэффективные подходы в лечении ожирения, важность долгосрочной комплексной работы. - Специалисты в области здорового образа жизни. • Основы диетологического консультирования. - Необходимые составляющие консультанта по питанию. - Пирамида доказательности в медицине, источники получения информации. - Пирамида усвоения знаний. - Партнерские отношения с клиентами. - Навыки диетологического консультирования. • Алгоритм диетологического консультирования. - Установление контакта. - Сбор жалоб. - Сбор анамнеза (истории заболевания и жизни, пищевой анамнез). - Осмотр и измерение. - Постановка цели. - Составления индивидуального плана действий. - План первичной консультации, мотивация на долгосрочную регулярную работу. - Варианты первых действий клиента по изменению образа жизни. - Лабораторные исследования. - Анализ состава тела. Модуль №2 "Нутрициология." СОДЕРЖАНИЕ: • Основной обмен. Расход энергии. Принципы построения рациона. - Оценка пищевого статуса. Основные нарушения пищевого статуса. - Энергетическая функция пищи, способы повышения и понижения калорийности. - Составляющие энерготрат человека. Методы исследования. - Расчет энерготрат. - Баланс белков, жиров и углеводов. • Основы пищеварения. • Обмен веществ и Основные нутриенты. - Белки. - Углеводы. - Жиры. - Жировая ткань. Обмен. Регуляция. - Витамины. - Минеральные вещества. - Вода. - «О нутриентах языком клиентов». Все вышеперечисленные нутриенты рассматриваются по схеме: определение, функции, фазы обмена (катаболизм, анаболизм), источники классификация, нормы потребления, недостаточность и избыток употребления. Модуль №3 "Методики составления индивидуального рациона. Особенности питания при занятиях физической активностью." СОДЕРЖАНИЕ: • Рекомендации по здоровому питанию. - Рекомендации ВОЗ. - Рекомендации Европейской ассоциации по лечению ожирения. - Рекомендации Национальной системы здравоохранения США. - Рекомендации Национальной системы здравоохранения Великобритания (the Eatwell Guide) • Здоровые пищевые привычки. - Пищевое поведение. - Перечисление каждой здоровой привычки с разбором и обоснованием. - «Метод ладони». - «Метод тарелки». - Группа «овощи». - Группы «зерновые». - Группы фрукты. - Группа «молочные продукты». - Группа «белковые продукты». - Группа «жиры». - Составление индивидуального рациона различными способами. Обучение клиента • ...