[olyademidova] Трюфели с сюрпризом (Ольга Демидова)

Вебинар "Трюфели с сюрпризом" будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты или только хочет научиться их делать. Много теории! На практике сделаем: Трюфели с центром из карамели (несколько видов): мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель Трюфель Манго с жевательной карамелью на пюре манго и маракуйи Трюфель кофейный с мягкой карамелью Трюфель банановый с ананасовой карамелью Трюфели с центром из орешка (несколько методов изоляции) Трюфель Пралине с карамелизированным миндалем Трюфели с сухофруктами (несколько вариантов подачи) Трюфель Лимончелло с курагой Алкогольные трюфели с жидкой алкогольной начинкой Трюфель АмареттоВсе тонкости и нюансы создания таких шоколадных трюфелей! Вы расширите ассортимент и, прежде всего, видение, какими могут быть трюфельные конфеты. Видео с теорией и всеми процессами по изготовлению трюфелей, технологические карты в текстовом формате PDF.