[Padmalaya Cake School] Аквафаба. Торты с низкой себестоимостью (Марина Гишар)

Все десерты можно приготовить как в полезном, безгрешном, варианте (без белого сахара и белой муки), так и в обычном. Все замены будут прописаны прямо в рецепте! Курс состоит из 10 уроков: Урок 1 Что такое аквафаба, ее виды и правила приготовления Урок 2 Правила работы с аквафабой. Камеди и стабилизаторы Урок 3 Основные правила выпечки и работы с духовкой Урок 4 Конфеты «Птичье молоко» Урок 5 Нарезные пирожные «Птичка» Урок 6 Ягодный торт-суфле Урок 7 Торт-суфле Кэроб-кофе Урок 8 Трайфлы — легкие муссовые десерты в стакане Урок 9 Карамель-яблоко-арахис — нежнейший торт-суфле Урок 10 Торт вишневый чокопай Об авторе: Падмалая Более 3 лет я готовила торты на продажу, работала в нескольких вегетарианских кафе, сотрудничала и помогала в организации кафе на фестивалях до 3000 человек. На деньги, заработанные на тортах, я съездила в 7 стран мира, а в 2018 году переехала жить в Америку . Уже здесь я сотрудничала с проектом Healthy cakes, работала в вегетарианском кафе в Нью-йорке, разработала линейку веганских тортов для кейтеринга в Лос-Анжелесе, Калифорния. Уже более трех лет обучаю приготовлению вегетарианских и веганских блюд - на живых мастер классах и онлайн по всему миру.