📖
Слив курса · складчина · выдача до 24 часов
[Позвольте себе готовить лучшее] Торт Гейпфрутовая мозаика (Людмила Букина)
вышел апрель 2021 · добавлен 10 июн. 2025 г.
Слив курса «Торт Гейпфрутовая мозаика (Людмила Букина)» в складчине: скачать сразу после оплаты за 855 ₽ — запись целиком, файлом, навсегда.
🕐 Выдаём вручную — обычно до 24 часов🛡 Не выдали за 24 часа — вернём деньги на баланс
Что скачаешь
Материалы выдаём вручную после оплаты — обычно в течение нескольких часов, максимум 24 часа. Придут ссылкой на облако: открываешь и скачиваешь себе.
Чего здесь нет: обратной связи, чата с автором, проверки заданий и сертификата. Это запись курса — только материалы. Нужен живой поток с куратором — тебе к автору, за полную цену.
Что внутри
Торт Гейпфрутовая мозаика
На создание этого торта меня вдохновил десерт, который я попробовала во Франции во время обучения в школе Valrhona. Это был десерт на тарелке, с грейпфрутовым сорбетом и цукатами. Он был таким свежим, ароматным и запоминающимся, что мне захотелось приготовить торт с грейпфрутом.
Я использовала два вида грейпфрута классический розовый и зеленый, который называется Свити, чтобы ярче раскрыть вкус и поиграть цветом. Из цедры этих двух грейпфрутов я приготовила красивые цукаты, которые добавили приятную горчинку и текстуру конфи и бисквиту.
7 видео
Ингредиенты:
1. Грейпфрут розовый
2. Грейпфрут зеленый (СВИТИ)
3. Декстроза
4. Желатин порошковый 200 блум
5. Желтки (лучше пастеризованные)
6. Какао масло
7. Кандурин золотой
8. Красители жирорастворимые
9. Кандурин золотой
10. Кувертюр Опалис % от Valrhona (желательно его не заменять)
11. Лимонный сок или лимонное пюре
12. Масло сливочное 82%
13. Миндальная мука (пудра)
14. Миндальная паста 100% (можно заменить миндальной мукой)
15. Молоко 3,5%
16. Мука пшеничная
17. Пектин NH
18. Пюре розовый грейпфрут Ravifruit или аналоги
19. Сахар
20. Сахар тростниковый
21. Сироп глюкозы
22. Сливки 33-38% для взбивания
23. Флёр де сель (морская соль)
24. Яйца куриные
Вам понадобятся:
Инструменты:
1. Миксер планетарный с насадками весло и венчик или миксер ручной.
2. Блендер погружной
3. Куттер (комбайн) для измельчения, но не кофемолка и не стакан для смузи
4. Краскопульт с соплом 0,8-2,5 мм (для покрытия торта нейтральной глазурью)
5. Коврик силиконовый 30х40 см
6. Коврик силиконовый перфорированный (опционально)
7. Решетка с ячейкой не более 1 см (опционально)
8. Форма -кольцо д. 18 см высота 5-6 см
9. Форма-кольцо д.16 высота любая
10. Противень 30х40 см
11. Сотейник
12. Поворотный стол (не обязательно)
13. Мерный стакан
14. Венчик ручной
15. Силиконовая лопатка
16. Сито мелкое
17. Спатула
18. Термометр погружной (игольчатый)
19. Нож поварской с "пяткой" длина лезвия от 20 см
20. Линейка или трафарет для разметки
21. Пленка бордюрная высотой 5,5-6 см
22. Пленка гитарная для шоколада лист 60х40 см
23. Пленка пищевая
24. Форма-тоннель диаметром 6-10 см или труба пластиковая вентиляционная д.10 см (для декора)
25. Одноразовые кондитерские мешки
Стоимость курса 2800 руб
автор людмила букинагрейпфрутовый торткондитеркакондитерские изделиялюдмила букинапозвольте себе готовить лучшеетортторт гейпфрутовая мозаикаторт гейпфрутовая мозаика (людмила букина)
Оплата с баланса · выдача вручную, обычно до 24 часов · файлы остаются с тобой
Как скачать запись курса
- Нажми «Купить курс» и оплати 855 ₽ с баланса — это складчина без ожидания набора и сбора взносов.
- Материалы выдаём вручную, обычно до 24 часов: срок честно написан здесь и на кнопке.
- Открой ссылку и скачай файлы себе — на телефон, диск или в облако. Это запись курса целиком, а не доступ в кабинете: она останется с тобой навсегда.
Если ты искала слив курса «[Позвольте себе готовить лучшее] Торт Гейпфрутовая мозаика (Людмила Букина)» на торрентах или в телеграм-каналах — здесь та же запись, но ссылки проверяются автоматически, а если выдачи нет за 24 часа, деньги возвращаются на баланс сами.
Вопросы и ответы
- Сколько стоит курс «[Позвольте себе готовить лучшее] Торт Гейпфрутовая мозаика (Людмила Букина)»?
- Запись стоит 855 ₽ — это доля участника складчины, а не цена у автора. Оплата с баланса, ссылка на скачивание выдаётся вручную, обычно до 24 часов.
- Что входит в выдачу?
- Запись курса: видео, файлы и практики, которые скачиваешь себе на диск или в облако. Чата с автором, проверки домашних заданий и сертификата в записи нет — это материалы, а не поток.
- Кто автор и когда вышел курс?
- Автор — Людмила Букина. Курс вышел в 2021 году, направление — «Кондитерское дело и кулинария».
- Что будет, если после оплаты выдачи нет?
- На этом курсе ручная выдача: если материалы не выдали за 24 часа, деньги возвращаются на баланс автоматически. Битую ссылку заменяют в течение суток.