[Пракукинг] Готовим правильно. Февраль 2023

Кулинарный клуб "Готовим правильно" Февраль 1. Карпаччо из говядины + бонус: рулетики из карпаччо с рукколой — классическая итальянская холодная закуска из сырой говядины с пикантными дополнениями плюс новый и более удобный способ её подачи. 2. Запечённые мидии с фунчозой. 3. Ростбиф — запечённая говядина, которую можно подавать горячей или холодной; у нас горячий вариант. 4. Пармантье с уткой — французская запеканка из тушёной утки под слоем картофельного пюре с золотистой корочкой. 5. Карри из белой рыбы с бататом — индийское рыбное рагу с ароматным соусом. 6. Запеканка из корнеплодов в стиле гратена. 7. Пай с курицей под крышечкой из теста. 8. Аранчини — сицилийские рисовые шарики с начинкой. 9. Бёрек с фетой — турецкий пирог из хрустящего теста фило с сырной начинкой. 10. Пирожные «Красный бархат» — классический рецепт торта, но в более удобном формате. Статьи: Всё о крупах Тесто и панировочные сухари: с чем не стоит возиться самим