[Пракукинг] Моя испанская кухня (Ольга Шенкерман)

Я смело могу назвать Испанию своим домом, или, по крайней мере, одним из своих домов. Когда мне было 16 лет, мы с родителями уехали жить в Андалусию. Я люблю эту страну и очень хорошо знаю и ценю испанскую кухню. Кухня Испании невероятно разнообразна, и в каждом регионе вы найдёте свои местные блюда. Наверняка вы знаете, что в наши дни Испания является весьма сильной в гастрономическом плане страной, что неудивительно — здесь великолепные продукты, много талантливых поваров и отличных ресторанов. В Испании еду любят, ценят и умеют мастерски готовить. Выбрать рецепты лучших испанских блюд для моего испанского мастер-класса в Берлине, поверьте, было совсем не просто. Я решила остановиться на тех, которые люблю больше всех, и которые нравятся всей моей семье. А после мастер-класса мне пришла в голову мысль сделать мини-конспект, посвящённый испанской кухне, потому что просьбы об этом с вашей стороны звучали уже неоднократно. В мини-конспекте вы найдёте прекрасный в своей простоте «завтрак бедняка», обожаемый взрослыми и детьми, аппетитные пирожки-эмпанадас с тунцом, салат пипирана из печёного сладкого перца, невероятные баклажаны в меду и знаменитый десерт крема каталана. А ещё научитесь хитростям обращения с осьминогом и научитесь готовить его так, как это делают в Галисии. Я предлагаю вам свои любимые испанские рецепты, а если вам всё понравится, и вы захотите больше, со временем мы добавим новые рецепты и сделаем полноценный большой конспект, которого испанская кухня совершенно точно заслуживает. А пока 6 прекрасных, много раз отработанных рецептов можно купить за 750 руб или 10 евро. Почему бы не устроить себе ужин в испанском стиле уже на этих выходных?