[Пракукинг] ПРАвильные блины и оладьи мира

У нас будут не просто блины, а мировые блины. Во всех смыслах. Мне очень хотелось удалить хоть несколько позиций. Но это оказалось совершенно невозможным. Всё прекрасное и все нужно. Ну как отказаться от блинов из Уэльса, сдобренных солёным маслом? А как пройти мимо шотландских drop scones, которые по легенде сама королева Елизавета пекла для Эйзенхауэра. Про всякие азиатские блины я вообще молчу, там одни шедевры. Поэтому наш конспект не приурочен к масленице, хоть мы и хотим дать вам основные рецепты до ёё начала. Это блины для любой оказии, на все случаи жизни. Там один рецепт лучше другого. С утра я готовила латвийские яблочные блины. Как же хороши они с медом! Теоретическая часть Латвийские яблочные блины Валийские блины на пахте с соленым маслом Шотландские Drop scones Финский блин в духовке Французская галета с яйцом, сыром и ветчиной Австрийские палатшинкен запеченные с творогом и сливками Голландские мини-оладьи пофферчьерс Шведские рагмунки (Raggmunk) – картофельные блины Кайзершмаррен со сливами или яблоками Флорентийские креспелле с рикоттой Мини американские панкейки с ягодами Креп-сюзетт Кофейные панкейки с маскарпоне Dutch baby Тонкие блинчики Поля Бокюза Хрустящие вьетнамские рисовые на кокосовом молоке банг сео с креветками Японские воздушные оладьи хоткейки (со взбитыми сливками и фруктами) Окономияки Корейские хе муль пачжон (паджон) с луком, овощами и морепродуктами Индийские доса – блины с чечевичной и рисовой мукой Тайские роти с бананами (поискать про сгущенку) Китайские оладьи на кокосовом молоке с начинкой из арахиса Марокканские блины Цветные шпинатные блинчики с начинкой из рыбы Цветные свекольные блины с селедочным маслом Блины с чаем матча и соусом из маскарпоне с ягодами Рисовые блинчики Оладьи с целыми яблочными дольками Оладьи с тестом на основе рикотты Заварные блины Торт из шоколадных блинчиков Дрожжевые блинчики Ржаные блинчики Гречневые дрожжевые блины Овсяные блины без дрожжей Овсяные блины с дрожжами Пшенные блины Скороспелые блины на кефире Царские блины Тонкие блинчики на дрожжах с длительной расстойкой Блины с припеком Мини дрожжевые оладьи на кефире Печеночные блины Соусы и начинки как рецепты Шоколадный соус Карамельный соус Паштет из говяжьей печени Вишневый соус Домашняя ленивая сгущенка Рийет из копченой рыбы Белорусская мачанка с грибами и мясом в сливочном соусе Ягодное кули Карамелизированные припущенные фрукты (разные вариации) Ванильный соус Домашнее варенье из замороженных ягод Примечание: конспект выйдет 15 апреля