[selfsweets_spb] Классические торты (Юлия Залесских)

Программа курса по классическим тортам: Муравейник . Песочное тесто, крем с вареной сгущенкой, шоколадный крем для декора Киевский . Меренговые коржики, заварной крем с коньяком, крем-ганаш для декора Прага . Шоколадный бисквит, абрикосовая начинка, шоколадный крем, шоколадный крем для покрытия Москва . Меренговые коржики с фундуком, фундучный крем с коньяком, крем для декора Эстерхази . Хрустящие ореховые коржики, ореховый крем, крем для декора Ленинградский . Песочные коржики, шоколадный крем в начинку, шоколадная глазурь Медовик классический . Медовые коржи, сметанно-медовый крем Вареная сгущенка . Шоколадный бисквит, мусс и крем со сгущенным молоком Торт/пирожное « Птичье молоко » . Сабле бретон, ванильное суфле, шоколадная глазурь, ванильный ганаш