Шоколадная флористика. Летняя программа (Ирина Мошкина)

МОДУЛЬ 1 «РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МАСС» Технологический процесс изготовления пластичного шоколада по авторской рецептуре из натурального: – белого – молочного – тёмного шоколада Разбор марок шоколада для данной технологии от эконом класса до уровня элит. Разбор ошибок при не правильном замешивании , варианты дальнейшего использования . Секреты окрашивания шоколадных масс , разбор цветовой палитры , сочетание цветов. Условия хранения пластичного шоколада и готовых цветов . МОДУЛЬ 2 «ТОЛЬКО ЦВЕТЫ» Окрашивание шоколадных масс для данной программы; Разбор инструментов и материалов, варианты приобретения Работа с молдами, вырубками, вейнерами для придания текстуры, а также БЕЗ них Файлы с нужными размерами вырубок в графическом изображении в масштабе 1:1 Техники изготовления следующих видов цветов : – Розы на трех стадиях открытия – Лилия – Бутоны лилии – Гортензия – Космея – Гипсофила МОДУЛЬ 3 «ТОЛЬКО ЦВЕТЫ» Техники создания следующих видов цветов: – Роза Дэвида Остина – Пионы бутоны – Пион открытый , полуоткрытый – Душистый горошек – Гвоздика – Листья на ветке! , листья розы , пиона, фантазийные.