[Сolibri Dessert] Весенний букет (Надежда Голубцова) @colibridessert

Весна- это время нежности и женской энергии! И на этом курсе мне хотелось воплотить эту энергию в нежном декоре с весенними шоколадными цветами и в свежем вкусе фисташки в сочетании со спелым абрикосом и ароматным апельсином. Мы сделаем с вами торт «Фисташка-Абрикос» из моей авторской линейки, который так нравится прекрасному полу, сделаем цветы из шоколада и соберем их в шикарный весенний букет. Наш курс будет разбит на модули, так вы сможете выбрать то, что интересно для вас - Декор, Рецепт или Техники по темперированию шоколада. Вас ждет теория, практика и моя поддержка - все, что поможет вам сделать шикарный весенний десерт. ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ: Работать с ингредиентами Если вы новичок, то на этом курсе вы сможете без труда разобраться в том, как создавать правильные текстуры. Курс начинается с теории, где мы разбираем технологию приготовления каждой составляющей десерта, а затем на практике в видеоуроках вы наглядно увидите, как это работает. Сможете пополнить свою линейку новым вкусом. Абрикос-Фисташка один из любимых вкусов моих заказчиков. Насыщенный вкус фисташки в сочном бисквите с хрустящим слоем и нежнейшем сливочном муссе, в сочетании со спелым абрикосом и ароматным апельсином. Научиться делать шоколадные цветы. На курсе вы научитесь делать 5 разных цветов из шоколада: Нарцисс, Тюльпаны, Пионы, Мимозы, лепестки, завитки. Научитесь собирать их в букеты и устанавливать на торте. А также научитесь делать шоколадные ободки для тортов. Делать идеальный велюр На курсе мы сделаем покрытие муссового торта велюром из краскопульта. ФИСТАШКА-АБРИКОС Рецепт и сборка муссового торта. ШОКОЛАДНЫЙ БУКЕТ Цветы и букет из шоколада. РАБОТА С ШОКОЛАДОМ Тория и практика по техникам темперирования шоколада.