[tomapeku] Конфетные истории. Десерты без сахара и заморочек(Тома ПекуПолезное)

Конфетные истории - это курс, на котором вы за один вечер приготовите конфет на месяц вперед! Причем, не имея кондитерских навыков и знаний. Я дам вам пошаговые технологии, по которым вы с легкостью научитесь готовить наивкуснейшие десерты из простых продуктов и сможете создавать собственные авторские рецептуры! У вас точно получится! КОНФЕТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ: Батончики "Рот-Фронт" Классический трюфель Трюфель "Тыквенный латте" с воздушным амарантом Трюфель "Секрет" Батончик "Пикник" Конфеты "Белочка" Батончик "Сникерс" Бонус "Шоколадный батончик" ПРОГРАММА Модуль 1. Теория УРОК 1. ТЕОРИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ УРОК 2. ТЕОРИЯ ПО ИНВЕНТАРЮ УРОК 3. БАЗА ЗНАНИЙ: все о какао-продуктах, орехах, секретах приготовления конфет Дополнительно: чек-лист продуктов и инвентаря таблица "Где купить инвентарь и продукты" список идей по заменам ингредиентов как хранить шоколад гайд по безопасным и натуральным красителям Результат: вы узнаете как выбирать качественные продукты, как не переплатить при выборе инвентаря, получите ссылки на покупку на Wildberries и Ozon. Узнавая, как заменять ингредиенты в рецептах. Модуль 2. Практика: готовим конфеты! (в зависимости от выбранного тарифа) Батончик «Рот-Фронт» Классический трюфель Трюфель «Тыквенный латте» Трюфель «Секрет» Батончик «Пикник» Конфеты «Белочка» Батончик «Сникерс» Бонус "Шоколадный батончик с воздушным амарантом" Урок по карамелизации орехов Результат: с легкостью приготовите 8 восхитительных конфет и научитесь создавать свои вкусы! Готовим без заморочек, научу как за 2 часа приготовить конфеты на месяц вперед! Модуль 3. Домашний шоколад и глазировка конфет (в зависимости от выбранного тарифа) Темный шоколад Молочный шоколад Белый шоколад Урок по глазированию и темперированию конфет Результат: Приготовите свой первый шоколад без молочных продуктов и без белого сахара! Научитесь темперировать шоколад, он не будет таять у вас в руках и при надломе будет издавать характерный хруст! Модуль 4. Бизнес для кондитера Блок 1. Вкусная фуд-фотография Блок 2. Сессия с психологом "Проработка страхов, которые тормозят ваш рост" Блок 3. Вебинар "Пошаговая система роста домашнего кондитера от 30 тыс.руб. до 200 тыс. руб. в месяц" Бонусы: таблица кбжу и себестоимости таблица базы заказов чек-лист "Как брать отзывы с клиентов" Результат: Научитесь вкусно фотографировать десерты на телефон, проработаете свои страхи продаж и откроете возможности для роста, узнаете пошагавшую схему роста домашнего кондитера. Кому будет полезен этот курс? ЗАБОТЛИВЫМ РОДИТЕЛЯМ Теперь у вашего ребенка будут настоящий конфеты без вреда для здоровья! ЛЮБИТЕЛЯМ СЛАДКОГО Даже если вы едите классические десерты, новые вкусы приятно удивят даже истинных гурманов! ВЕГАНАМ И ВЕГЕТАРИАНЦАМ Рецепты не содержат продуктов животного происхождения КОНДИТЕРАМ (профессионалам и новичкам) Кто хочет начать готовить на заказ, зарабатывать больше и расширить свой ассортимент Тариф GOLD Модуль 1. Теория Модуль 2. Практика: готовим конфеты! Модуль 3. Домашний шоколад ...