[venera_os] Кафе Котлетная (Венера Осепчук, Сергей Осепчук)

Сборник «Котлеты» создан специально, если: Сто раз пробовали разные рецепты, но результат всегда непредсказуем - то вкусно, то нет и не знаете, как найти свой идеальный рецепт Дети отказываются есть котлеты, потому что они «странные», «не вкусные», «не как в кафе» Каждый раз готовка котлет превращается в стресс: то фарш плохо держит форму, то прилипает к сковороде, то разваливается при переворачивании В арсенале только 1-2 рецепта котлет и страшно экспериментировать, ведь не хочется испортить продукты Постоянно забываете пропорции ингредиентов и порядок действий. Приходится каждый раз заново искать информацию в интернете Хотите готовить здоровые котлеты без лишних добавок, но не знаете, как сделать их сочными без стандартных ингредиентов (хлеба и муки) Стараетесь экономить время, но приготовление котлет отнимает слишком много сил и часов Хочется удивить гостей или домашних чем-то особенным и вы всегда в поиске интересных идей В сборнике - более 80 совершенно потрясающих и необычных рецептов овощных, рыбных, мясных и даже творожных котлет! Кафе «Котлетная»: Мясные котлеты: Котлеты из маринованного мяса (шашлычные) Кёфте с овощами, запечённые в духовке Шведские фрикадельки (как в «Икеа») «Буржуйские» фирменные котлеты Турецкие кёфте («женское бедро») Котлеты из говяжьей печени Мясные зразы с картофельной начинкой Ленивые голубцы Тефтели «Ёжики» Домашние фрикадельки в соусе Фрикадельки с начинкой из сыра «Моцарелла» в томатном соусе Рагу с фрикадельками и овощами Фрикадельки «Бефстроганов» Те самые столовские советские котлеты Мясные котлеты с маринованными огурчиками Запечённые мясные котлеты с овощами Картофельно-мясные котлеты в томатном соусе Котлеты по-стамбульски с начинкой из баклажана Фаршированные котлеты в томатном соусе Кёфте по-турецки Люля-кебаб Запечённые фрикадельки с овощами в соусе «Бешамель» Измир кёфтеси Фрикадельки с гречкой в томатном соусе Куриные котлеты: Котлеты «Пожарские» по рецепту 1853 года Котлеты по-киевски (классический рецепт) Куриные котлеты на пару Сочные куриные котлеты с сыром «Моцарелла» Куриные котлеты с плавленым сыром Куриные котлеты с творогом и укропом Хрустящие пончики с курицей и картофелем Куриные котлеты с цуккини и лимонной цедрой Куриные котлеты со шпинатом и сыром «Фета» Рубленые куриные котлеты с овощами Рубленые котлеты из индейки Рубленые котлеты их куриной печени с начинкой Куриные гнёзда с ананасом и сыром Куриные зразы с начинкой из грибов, сыра «Моцарелла» и зелени «Стожки» из индейки под сырно-грибной шапочкой Куриные фрикадельки в соусе с овощами Фрикадельки в соусе из маринованных огурцов Куриные котлеты с копчёной ноткой Куриные сметанные котлеты Картофельные зразы с печёночной начинкой Котлеты «Пожарские» диетические Рыбные котлеты: Рыбные котлеты столовские Рыбные котлеты домашние Рыбные котлеты с творогом Рыбные котлеты с сыром Запечённые котлеты из рыбы «Фишкейк» Котлеты из кальмаров Котлеты из картофеля и трески Марокканские рыбные котлеты Запечённые тефтели из горбуши в соусе «Бешамель» Фрикадельки из скумбрии в томатном соусе Рыбные зразы с сырной начинкой Рыбные тефтели в томатном соусе Котлеты овощные: Капустные котлеты Капустно-картофельные котлеты Котлеты из цветной капусты Котлеты из брокколи с сыром Картофельные котлеты с грибным соусом Картофельные зразы с грибной начинкой Овощные котлеты из кабачков, картофеля и моркови Котлеты из цуккини и сыра «Брынза» Овощные котлеты с хумусом Котлеты с тыквой и рисом Баклажановые котлеты Свекольные котлеты с орехами и черносливом Томатокефтедес из Санторини Морковные котлеты Луковые котлеты с томатным соусом Котлеты из грецких орехов Картофельно-творожные котлеты Котлеты из круп и бобовых: Гречневые котлеты с грибами Котлеты из зелёной чечевицы с грибами Котлеты из белой фасоли Фалафель Супы: Суп с тефтелями Суп с фрикадельками и Орзо Суп с фрикадельками «Том Ям» Суп с фрикадельками классический Суп с фрикадельками, мелкой пастой и шпинатом Томатный суп с фрикадельками и чечевицей Суп с фрикадельками, лапшой и белой фасолью Томатный суп с фрикадельками