[veryirresistible18] Взбитые ганаши для макарон (Анна Томильчик)

Взбитые ганаши для макарон используются так же часто, как и классические. Кому-то они нравятся больше, кому-то меньше, но они точно должны быть в ассортименте, если этот десерт у вас регулярно выставляется на продажу. Важно, чтобы макарон со взбитыми ганашами не размокали и были удобны в хранении и транспортировке. На основе предложенных востребованных рецептов взбитых ганашей, можно придумать и сделать свои вариации вкусов. На вебинаре: - Особенности взбитых ганашей для макарон - Выбор ингредиентов - Фруктово-ягодные центры для макарон - Как организовать процесс приготовления - Хранение и заморозка - Рабочие рецепты, с которыми макарон не размокают Взбитые ганаши для макарон: Чёрный лес . Ванильный взбитый ганаш и вишнёвый центр Чай «Earl grey» с малиной . Взбитый ганаш с чаем «Earl grey» и лаймом, малиновый центр Мокко . Взбитый кофейный ганаш с молочным шоколадом Медовик . Взбитый медовый ганаш со сметаной «Кокос-Клюква» . Кокосовый взбитый ганаш и клюквенный центр Шоколадный пломбир . Взбитый ганаш с тёмным шоколадом Ореховый пломбир . Взбитый ганаш с ореховой пастой Малиновый пломбир . Ягодный взбитый ганаш и малиновый центр Цитрусовый взбитый ганаш Сырный сливочный взбитый ганаш