Восточная кухня на каждый день. 15 видов лагмана, плов, самса и другие блюда Востока. 30 блюд за 30 дней (Кулинарная школа Кухня'S)

Восточная кухня на каждый день 15 видов лагмана, плов, самса и другие блюда Востока 30 блюд за 30 дней •Про специи •Про тесто. Как сделать тонкую и вкусную лапшу для лагмана. Как правильно замораживать/размораживать лагман, сколько и как хранить лапшу Неделя 1 Видеоурок 1. Тесто для лагмана. Лапша, которая не рвется и легко вытягивается. Видеоурок 2. Самый распространенный подлив для лагмана Гуйру, а также жареный лагман - Гуйру цомян Видеоурок 3. Чайза Лаза – баклажаны в кляре с овощами и специями. Рецепты в текстовом виде • Известный аткян чай – с молоком и солью • Сюйгаш – легкий и быстрый суп с зажаркой Домашнее задание Неделя 2 Видеоурок 4. Суйру лагман – мелко нарезанный подлив для лагмана Видеоурок 5. Обязательные блюда к лагману: горячий салат с яйцом и джусаем -Тухум сяй и традиционная острая приправа Гость лазджан Видеоурок 6. «Гошнан» -уйгурский хлеб с мясом и «Пюря» - чебурек с джусаем и яйцом Рецепты в текстовом виде: • Динь динь цомян – мелко нарезанный жареный лагман • Джусай лагман – лагман с джусаем • Тухум лагман – лагман с жареным яйцом • Хау хо лагман – лагман с яичным блинчиком • Джутайза лагман – лагман с чесночными стрелками • Лагман по-домашнему – жидкий подлив с картошкой Неделя 3 Видеоурок 7. Могуру лагман Видеоурока 8. Манпар Видеоурок 9. Пияз нан Рецепты в текстовом виде: • Машуру лагман – лагман с древесными грибами • Лагман баракат – несколько видов подливов в одной порции лагмана • Чинсяй лагман – лагман с сельдереем • Чайза лагман – лагман с баклажанами • Джунду лагман - лагман со стручковой фасолью Неделя 4 • Про плов, специи к нему и посуду. Видеоурок 10. Плов и салат Гость Ачик чучук Видеоурок 11. Сантанру • Про слоеное тесто. Секреты восточной самсы. Видеоурок 12. Самса - замешиваем слоеное тесто и учим 4 вида лепки Рецепты в текстовом виде: • Песочное тесто для самсы • Салат Лянсяй