Все материалы Vicky.school ваши навсегда (Виктория Мельник)

Распродажа на все материалы Школы Виктории Мельник. Неважно на каком уровне вы находитесь в выпечке, начинаете ли вы с вашего первого десерта или уже превратили кухню в свое основное место работы — вы найдёте здесь контент, подходящий именно для вас. Абсолютно всё, что вам нужно, чтобы поднять свои навыки в приготовлении десертов на новый уровень. Любители Для тех, кто просто хочет удивительные рецепты, чтобы делиться особенными моментами с семьёй. Домашние кондитеры Для домашних кондитеров, которые хотят улучшить свою технику и создавать новые десерты. Кондитеры общепитов Для профессиональных кондитеров, которые ищут вдохновение и хотят заполнить теоретические пробелы. От базового до продвинутого уровня У меня для вас есть всё: от самых базовых техник и теории до продвинутых процессов выпечки и приготовления десертов. Вы получите абсолютно всё, что есть в Vicky School: 1. Уроки курса "Начни сначала" (вся базовая теория кондитерского курса) 18 видеоуроков и дополнительные материалы, охватывающие основы кондитерского искусства и приготовления десертов. Осваивайте их в удобном для вас темпе. Наполнены техниками, теорией и рецептами, которые помогут вам пройти путь от новичка до потрясающего домашнего кондитера. 2. Уроки курса Сенсориум (вместе с записями зум-встреч) 13 видеоуроков и дополнительные материалы с абсолютно всей необходимой теоретической базой, которые помогут вам создавать собственные десерты и оптимизировать процессы на кухне. Примените на практике все свои знания с 13 рецептами, разработанными для повышения вашего мастерства. 3. 7 пдф-файлов с рецептами и техниками (включая фуд-фотографию). лава-кукис (pdf 6 рецептов) праздничная коробка сладостей макарон начинки нарезное пирожное оазис масала карамель печенье foodфотография pdf 4. Видео-уроки тортов, чизкейков и самых разнообразных десертов Торт «Киевский» фундучный Батончик Эстерхази Шоколадный торт Дениши с фламбированной сливой и клубникой Рождественский крокембуш Круассаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста Французский флан. Самые важные принципы слоения теста Торт «Лимонный» Шоколадный сэндвич и трюфель. лекция Тарталетка Аманита Веганский шоколадный пирог. лекция «в поиске своего стиля, вдохновения и мотивации» Павлова. Все о яйцах и меренге Чизкейк Жасмин. Лекция «специи-специи. как добавить перца в свой десерт» Макарон canal. Лекция «пищевая безопасность. сроки годности» Лимонный кекс с черным кунжутом Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста Десерт бали. Лекция «плейтинг. про ресторанный десерт. создай свой» Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания Печенье-сэндвич. Теория жиров и всё о песочном тесте Нарезное пирожное минта. Лекция «текстуры важно комбинировать. все, что вам нужно об этом знать» Лимонная тарталетка и фундучные финансье. Лекция «веганская опция. базовая теория» Тарт пекан Клубничный кекс с мятой Торт «Пиберри» Чизкейк черничный Закусочный чи...