[ex_pastry_cook] Муссовые десерты(Александра Шинкаренко)

14 десертов с подробными уроками по технологии изготовления Торт Ваниль — Йогурт — Клубника Малиновый Бархат (торт и пирожные) Фисташка — Вишня (торт и пирожные) Пирожные Тирамису с ликером Торт Черничные Ночи Торт Манго — Маракуйя Нарезное пирожное Мятный Орео Торт Яблочный Штрудель Пирожные Лайм — Кокос Торт Сникерс Торт Бузина — Лимон Торт Роза — Малина Торт Дор блю — Груша — Грецкий орех Торт Персик — Карамель — Жареный шоколад — Пекан Модуль с рекомендациями по инвентарю и ингредиентам 5 дополнительных уроков с эффектным декором Уроки по созданию своих текстур, подбору вкусовых сочетаний Модуль от автора «Как выйти на кофейни и где брать клиентов» Теоретический модуль с подробным описанием процессов: подготовка форм правилами заготовок и условиями хранения десертов перерасчёт формул и упаковка