Марафон по силиконовым формам для шоколада (Яна Фридрих)

Этот марафон для Вас, если - Вы мечтаете начать работать с шоколадом, но совсем 0 в этом деле - Вы имеете опыт в фуд-флористике и хотите разнообразить свою линейку - Вы делаете первые шаги в шоколадной флористике и вам не хватает знаний и опыт - Вы хотите научиться темперировать шоколад, чтобы не таял в руках - Вы работаете с силиконовыми формами и хотите создать свои авторские - Вы хотите сэкономить бюджет и сделать силиконовые формы самостоятельно Программа марафона Модуль 1 Создание силиконовых форм Научитесь создавать формы для цветов, новогодних деталей, мужских инструментов, топперов, канцелярских товаров и других различных фигур. Здесь все зависит от Вашей фантазии. Ученики делали животных, наушники, клубочки, шарики, поп-ит, шишки, хлопок, желуди, надписи. Модуль 2 Работа с шоколадом Темперируем шоколад, чтобы не таял в руках и внешне был красивый. Заливаем шоколад в формы. Правильно достаем, чтобы ничего не ломалось. Разбираем 10 разных начинок. Модуль 3 Сборка композиций Научитесь собирать: - букет из шоколадных цветов - композицию в шляпной коробке с шоколадными буквами - мужской бокс с шоколадными инструментами