Полутвёрдые сыры (cheese lab)

10 много, 3 самый раз! Не всем подходит наш полный курс по 10 сырам. Не все любят свежие сыры, но очень многим интересно сварить и выдержать настоящий, твёрдый сыр в домашнем холодильнике. Сыры: Качотта (Италия) Качокавалло (Италия) Хаварти (Дания) Минимум затрат: убережём от лишних трат. Закупите самое необходимое. Быстрый результат: молодая Качотта (Фреско) уже через 5 дней после приготовления. Спойлер: Содержание курса Теоретический блок • Полная теория из Базового курса • оборудование, формы • поиск и выбор молока • закваски и ферменты • работа с молоком и сырным зерном • формование и прессование • посол сыров • созревание, выдержка, хранение • пороки сыров + Скидки в магазинах партнёров до 15% для закупки необходимого. Практический блок Серия видеоуроков по сырам: • Качотта • Качокавалло • Хаварти + технологические карты по каждому сыру Сыр, которые Вы сварите на курсе • Качотта • Итальянский сыр с коротким сроком вызревания. Идеален для эксперементов с наполнителями • Качокавалло • Вытяжной сыр грушевидной формы. Отлично вызревает в бытовом холодильнике. • Хаварти • Сыр с относительно коротким сроком вызревания со сладковато-сливочным вкусом и нотками лесного ореха Нажмите для раскрытия...