Сборник Уроков Весенние Десерты (Екатерина Завирюха)

Десерт "Суккуленты" сделаем горшочки с помощью формы и без форм; создадим суккуленты; упакуем мини-десерт в горшочек. Десерт "Кофейные стаканчики тирамису" Вы узнаете: сделаем стаканчики с профессиональной формой и без форм; дополним соломкой и мини-мишкой; узнаете два рецепта тирамису (с яйцами и без); сделаем НЕОБЫЧНУЮ ПОДАЧУ ВКУСНЕЙШЕМУ ДЕСЕРТУ. Десерт "Горшочки с крокусами" темперирование окрашивание шоколада глянцевый рисунок без ШОКОТРАНСФЕРНОЙ бумаги Научимся: отливать формы делать крокусы шоколадную землю Внутрь упакуем сочный вкусный торт Видеоурок "Шоколадный декор" *Доступен в уроке "Горшочки с крокусами" Пластичный шоколад * В составе уроков Десерт "Горшочки с крокусами", Десерт "Суккуленты" Вы узнаете: рецепт пластичного шоколада сроки и условия хранения Преимущества урока: Вы навсегда забудете про мастику, и про то, что ее нужно изолировать от крема, (пластичный шоколад более стабильный продукт, я уж молчу про его вкус). ИДЕАЛЬНАЯ МАССА ДЛЯ СОЗДАНИИ ЦВЕТОВ⠀ Шоколадный букет Что будет в уроке: работа с шоколадом работа с формами упаковка Вы научитесь: темперировать шоколад работать с молдами научитесь, создавать сферы научитесь создавать гармоничный букет узнаете как правильно все это крепить, чтоб цветы «не ездили» по коробке узнаете все тонкости и нюансы упаковки