Детские торты с вау-эффектом(Надежда Архипова)

Детские торты с Вау-эффектом. Тариф Профи + бонус курс "Детские торты" Старт курса 25 октября. Этот курс для вас, если: Вы кондитер и хотите дополнить ассортимент стильными детскими тортами. Вы начинающий кондитер и хотите сразу зайти в одну из самых прибыльных ниш. Вы не имеете навыки лепки, но хотите научиться делать декор, который будет впечатлять клиентов. Вы стремитесь довести свои навыки декора тортов до идеала. Вы кондитер и хотите увеличить доход с минимальными усилиями. Вы мама и хотите радовать своих детей вкусными красивыми тортиками. НАУЧИТЕСЬ СОЗДАВАТЬ 3-Д ТОРТЫ, КОТОРЫЕ ВПЕЧАТЛЯТ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ. Благодаря обучению на этом тарифе, вы за 2.5 месяца станете настоящим профессионалом и можете делать торты любой сложности, на которые не решаются большинство кондитеров Программа курса: Модуль1 . Ведерко с наггетсами KFC. 1. Изготовление вкусного и яркого торта «Тропический медовик» с кремом -маракуйя и экзотическим конфитюром. Торт под заморозку!!! 2. Финишное покрытие ганаш на темном шоколаде. Выравнивание 3. Создание формы ведра 4. Изготовление вкусных и съедобных «куриных ножек» 5. Вкусная и хрустящая сладкая «картошечка фри» . 6. Безмастичный декор. Покрытие велюр БЕЗ КАКАО-МАСЛА и без растительного масла 7. Съедобная упаковка для «картошечки» Модуль 2. Торт-пицца «Пепперони» 1. Изготовление вкусного и шоколадного медовика «Сникерс» — насыщенные шоколадные тонкие коржи, арахисовый крем, соленая карамель. 2. Сборка и формовка торта в виде пиццы, выравнивание 3. Создание реалистичного и простого декора: колбаски, помидор, листья салата, 4. Работа с портативным аэрографом и окрашивание в реалистичный цвет пиццы с эффектом золотистой и зажаренной корочки. 5. Работа с мастикой без навыков лепки и без опыта. Модуль 3. Торт - бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса. 1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса. 2. Работа с мастикой без опыта работы. 3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание. 4. Текстурирование котлеты 5. Листья салата, специи и реалистичный помидор, огурцы 6. Шоколадные реалистичные малосольные огурчики. 7. Плавленный сладкий сыр 8. Вяленое мясо и сладкий кетчуп 9. Окрашивание портативным аэрографом и создание реалистичной булочки бургера. Модуль 4. Торт «Рожок клубничного мороженого с вишенкой». Уровень сложности: средний. 1. Изготовление торта «Красный бархат» с клубничным кремом и клубничным конфитюром 2. Конструкция для съедобного торта без муляжей. 3. Создание конуса из торта. Сборка торта 4. Выравнивание и создание эффекта реалистичности 5. Создание съедобного и вкусного и реалистичного декора 6. Ганаш для подтеков 7. Лепка реалистичных вишенок. Модуль 5. Торт-облако «Спящий мишка». Уровень сложности: средний. 1. Изготовление шоколадного торта «Печенька» с насыщенным шоколадным бисквитом с печеньем, крем с пастой печенья, карамель, грецкие орехи и кусочки песочного печенья. 2. Создание съедобной конструк...